Perspectivas autóctonas

¿Se acuerdan del "efecto tequila"? Bueno, se viene el efecto mate, va a ser amargo y el epicentro es acá, así que a preparar el papel higiénico y los antiácidos porque ya sabemos las consecuencias de ese efecto.

Subjetividades arbitrarias

Ante los acontecimientos actuales, que me deprima por enterarme que un tipo capaz de pegarte un mazazo en el marote con una imagen como Magritte, miraba su programa preferido (Bonanza doblado al francés) durante el almuerzo con su mujer, poarece una frivolidad, pero no.

Receta sencilla

No sabés qué comer hoy. Pasás por una verdulería y pedís una cebolla de verdeo con 2 papas chicas blancas o rojas (si son negras hay que sacarles la tierra muy bien bajo el chorro de agua y ponerlas a escurrir, como a las otras). Pasás por la granja y te llevás 1/4 o una suprema de pollo. Una hora y media antes de querer comer encendés el horno, le sacás las raíces y las partes marchitas a la cebolla que picás bien y metés en un pote con el equivalente a un pocillo de aceite y mezcla de especias y revolvés hasta que se forme una salsa uniforme. Cortás las papas (depende del tamaño en cuartos o en octavos), las untás y las ponés alrededor del pollo también untado. Todo al horno mínimo 20 minutos antes de girar y volver a poner con temperatura media, otros 40 minutos (o hasta que las papas estén tiernas). Disfruten.

Datos: Apoyar las papas en la fuente del lado de la cáscara al inicio. Si sobran, frías son exquisitas.
Contactarme para reemplazar ingredientes.

Desarrollo desigual y combinado

Si Milagros Sala pudo contruir un "Estado dentro de un Estado" con apoyo del Estado nacional fue porque el provincial siempre estuvo ausente. Ahora la acusan de usar los métodos reprobables que históricamente implementan los señores feudales vigentes en las provincias. Con una diferencia: con o sin esos métodos (juntó a los punteros y les propuso sacar a los pibes de la droga o la delincuencia y ponerlos a trabajar), le dio a muchos hospitales, hogares, escuelas y centros recreativos a los que jamás hubiesen podido aspirar, calidad de vida que la clase dominante no soporta para los dominados.

La última cena

Sin hormonas o transgénicos
nutrí órganos y tejidos con
la fruición hedonista
de exquisitos manjares.
Mi hígado macerado
con los mejores tintos
de selectas cosechas
dará un paté delicioso.
Con cadencia sedentaria y optativa
forjé tejidos tiernos y sabrosos.
Cuando muera será precisa
una cocción muy lenta
y el ritmo de una buena salsa
para degustar cada molécula
como si fuera única e inolvidable.

Obstinaciones Ilegítimas (ilegítimas, contra la ley)

Una de las leyes básicas de la física y de la naturaleza, además de aquella que dice que la energía nunca se pierde sino que se transforma, el que lo único permanente es el cambio (Nada permanece estable e inmutable, nunca nos bañamos en el mismo río porque ni somos nosostros los mismos ni lo es el río). Podemos decir ahora que lo único que contradice esta inercia natural es el paradigma sociopolítico humano que naturalizó que un grupo minúsculo concentre todos los recursos y derechos para dominar al resto de la especie.

Despedida

No consiento seguir formando parte de una especie que admite como lógica que el 1% de la humanidad haga de la necesidad del 99% restante su negocio y su poderío. Nada que pueda justificar esta hipocresía.